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    用果蔬脆片加工機器加工出來的果蔬脆片有什么優勢呢?

    發布時間:2021-07-29瀏覽:165次

       果蔬脆片加工機器是一款制作果蔬脆機器,也稱為:食品凍干機設備。凍干果蔬是通過食品凍干機設備預先將水果、蔬菜里面的水份凍結,然后在真空的環境下將水果里面被凍結的水份升華,從而得到冷凍干燥的果蔬干。簡而言之,在低溫環境下抽中果蔬里面的水份,保留其原有的營養。

     
      果蔬脆片加工機器加工果蔬脆片的優點:
      1.冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如或失去生物活力。
      2.在低溫下干燥時,物質中的一些揮發性成分損失很小,保持原有營養成分。
      3.在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的形狀。
      4.由于在凍結的狀態下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象。
      5.干燥后的物質疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而完全,幾乎立即恢復原來的形狀。
      6.由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了保護。
      7.干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后產品能長期保存而不致變質。
     
      果蔬脆片加工機器的工藝流程
      原料→篩選→清洗→速凍→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。
      真空低溫油炸設備的組成:
      真空油炸釜、油加熱系統、真空系統、水汽捕集系統、液壓系統、氣動系統、自動脫油系統、電氣控制系統。

     

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